Comprar online Bacalao Skrei en Ponerse Las Botas le permite disfrutar en 24/48 horas en su domicilio de el que está considerado como el bacalao de los sibaritas. La palabra skrei significa nómada. Su migración desde el Círculo Polar Ártico a las costas noruegas, hace que su carne sea más jugosa, y su sabor más intenso. La pieza está entre 4 y 4,5 kg. Recomendamos cocinarlo igual que la merluza : frito en rodajas, rebozado, al horno o a la gallega. ¡Un plato sin duda para los amantes de Ponerse las Botas! Apto para sushi.
Unidad de venta : Bacalao 4,3 kilogramos.
El bacalao es un pez de la familia de Gadus Morhua. Su hábitat se encuentra en ambas orillas del Atlántico norte, desde el golfo de Vizcaya hasta el norte de Noruega.
Es un pescado muy conocido por su conservación en sal, de hecho en Portugal es el pescado de mayor fama. Se han llegado a describir más de 150 recetas diferentes de bacalao salado.
El color del bacalao es muy variado, el cuerpo suele ser verde grisáceo, con motas pardas o grises. El vientre suele ser blanco gris. Todo sobre las islas canarias
El bacalao se alimenta en el fondo del mar, de crustáceos y moluscos e incluso peces.
Existen numerosas recetas para cocinar el bacalao, agrupandose en cinco grandes familias culinarias: crudo, asado ,en salsa (a la vizcaína), con aceite (al pil-pil), con crema de leche y dulce (a la miel). El bacalao "club ranero" es una variante del bacalao al pil-pil a la que se le añade una fritada de pimientos. Dene su nombre al club ranero de Bilbao, cuando su cocinero Caraveriere tuvo que suplir con pimientos la falta de otros ingredientes.
Es un pescado con el que se puede elaborar sushi.
Captura : Extractiva. Pesca : Arrastre. Zona FAO : 27. Alérgenos : Pescados. Nombre científico : Gadus morhua. Producto : Fresco.
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2023-11-06
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