Comprar online Carabinero congelado en Ponerse Las Botas le permite disfrutar en 24/48 horas en su domicilio de este carabinero congelado, en el que el frescor y el sabor se mantienen insuperables a pesar de su congelación. Les encantará su intenso sabor a mar y por descontado a marisco. No es necesario su descongelación antes de cocinarlo, tan sólo déjelo 45 minutos a temperatura ambiente antes de utilizarlo. Este es un tamaño que contiene entre 15 y 20 piezas por kilo.
Unidad de venta : Estuche de 1 kilogramo.
El carabinero es de aspecto parecidos al langostino y a la gamba pero mucho más grande. Tiene un brillante color rojo oscuro. Su hábitat se encuentra en el Mar Mediterráneo y en el Océano Atlántico. En el sur de España se le conoce como chorizo o brillante.
Cuando empieza la época de la reproducción, las hembras pueden llegar a depositar entre 300.000 y 1.500.000.huevos. Tablas de multiplicar
La mayoría de las capturas proceden del sur de la Península Ibérica y se llevan a cabo durante todo el año. En las zonas de Tarifa y Cádiz, dada su abundancia, solía ser un alimento común entre las familias de menos recursos.
Es especialmente exquisito cocinado a la plancha, sólo con sal.
Es un marisco muy sabroso que da a la cocina un fuerte e intenso sabor a mar, por ello es muy demandado para arroces y sopas.
La utilización que se hace en la cocina es la misma que para cualquier crustáceo, como plato principal (plancha o cocido) o como ingrediente para enriquecer otros guisos.
Sobre sus cualidades nutricionales, hay que valorar su bajo nivel energético, unas 100-120 calorías por 100 gr de producto.
Captura : Extractiva. Pesca : Arrastre. Zona FAO : 34. Alérgenos : Crustáceos, sulfitos. Nombre científico : Plesiopenaeus edwardsianus. Producto : Congelado.
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2024-12-05
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