ENDIVIAS CON ANCHOAS

 

 

 

abr 23, 2012 Enviado por sobre abr 23, 2012 en Recetas | 0 comentarios ENDIVIAS CON ANCHOAS

 

Ingredientes:

1 endivia (o endibia)
6-8 filetes de anchoa en salazón
1 tomate pequeño o 1/2 mediano
6 cucharadas de aceite de oliva virgen picual
2 cucharadas de vinagre de vino al estragón

Elaboración:

Ante todo aclarar una vez más que es importante partir de productos de calidad. Si echamos unas malas anchoas el resultado no será agradable. Aunque en este caso tampoco es preciso poner de las más caras pues se desvirtúan un poco al ponerlas en la vinagreta. Lo que sí es importante es la calidad del aceite y del vinagre.

A las endivias les quitaremos las hojas exteriores que puedan estar sucias y más deterioradas, pero no las limpiaremos con agua pues amargan. Cortamos la base para poder separar las hojas, las que se hayan soltado con el corte, y volveremos a cortar más arriba para las siguientes. Hasta llegar casi al corazón, que o desechamos (si es para invitados) o cortamos en 2 para aprovecharlo (si es de “andar por casa”). >Canastillas Bebe Gratis ¿Cómo se consiguen? ¿VERDAD O ENGAÑO?

Colocamos ordenadamente las hojas de endibia (dependiendo del tamaño de la endibia, nos habrán salido unas 8-10) en una fuente, en forma de barquilla, con la punta hacia afuera.

Preparamos en un bol la vinagreta, batiéndola ligeramente con un tenedor, y añadimos los filetes de anchoa cortados en 2 o 3 (según su tamaño) y el tomate cortado en daditos pequeños. Revolvemos un poquito para que la anchoa se impregne de la vinagreta y le aporte su sabor.

Finalmente repartimos sobre las hojas los trozos de tomate y de anchoa (procurando que éstos estén igualmente repartidos), completando con el reparto del resto de vinagreta. Deberemos cuidar que las hojas de endivia estén puestas de forma que no se salga la vinagreta de las mismas.

Y así de fácil está: solo nos falta comer las hojas de endivia con tomate y anchoas con las manos, para disfrutar sencillamente de su gran sabor.

 

 

 

Fuente: conpan.es

ENDIVIAS CON ANCHOAS

ENDIVIAS CON ANCHOAS

abr 23, 2012 Enviado por admin sobre abr 23, 2012 en Recetas | 0 comentarios ENDIVIAS CON ANCHOAS

ancomar

es

https://ancomar.es/static/images/ancomar-endivias-con-anchoas-93-0.jpg

2024-11-27

 

ENDIVIAS CON ANCHOAS
ENDIVIAS CON ANCHOAS

MÁS INFORMACIÓN

El contenido original se encuentra en https://blog-anchoasdeluxe.com/endivias-con-anchoas
Todos los derechos reservados para el autor del contenido original (en el enlace de la linea superior)
Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente

 

 

Update cookies preferences