Vendimia en cajas

 

 

 

“Buscar el yo en el poderio del oro es edificar sobre arena” Joseph Joubert

Vendimia en cajas blog del dr enlogo riojano pablo orio 1

Buenas amigos

Aquí estamos de nuevo después de vendimias,  para describir como hemos realizado este año la vendimia en cajas.

La mayoría de vosotros habréis oído que muchas bodegas vendimian en cajas pero hay varias formas de hacerlo, en mi opinión este año creo que nosotros hemos elegido la mejor.

Hay gente que escoge alguna parcela que considera que esta bien, la vendimia en cestos y la única diferencia con la vendimia normal es que para transportarla a bodega la pone en cajas, en mi opinión no es una forma correcta de hacerlo, verdad?

 

Otra forma diferente, es una vez que tenemos la parcela escogida, se va vendimiando en cajas poco a poco y se lleva a bodega. Esta puede ser la forma habitual de vendimiar en cajas. Serviços de finanças

Y la última versión de la vendimia en cajas es lo que hemos hecho este año; es escoger las mejores parcelas de nuestra explotación y proveedores y una vez que tenemos la parcela ir seleccionando las mejores cepas y mejores racimos propiamente en la parcela, los rendimientos son bajísimos, para que os hagáis una idea hemos salido a una media de 150 kg / vendimiador día cuando lo normal es vendimiar entorno a 1.500 kg / vendimiador día.

Una vez que llegan las cajas a bodega se pasó por una mesa de selección, para que entren al depósito las mejores uvas posibles. Este año además se va a elaborar en barricas de roble americano nuevas abiertas con poco tostado, lo justo para domarlas,  ya os iré contando como esta este vino que tiene que estar espectacular ya que tenemos lo más importante en un vino como es una buena materia prima y vendimiada de forma correcta.

Un abrazo a todo el mundo, quedando pendiente de escribir un post sobre la importancia o no ¿? del grado alcohólico en esta campaña.

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Aquí estamos de nuevo después de vendimias,  para describir como hemos realizado este año la vendimia en cajas. Buenas amigos Buenas amigos “Buscar el

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2024-05-19

 

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