“En torno de la esencia esta la morada de la ciencia” Platón
Vinos SIN ALCOHOL, hoy estaba leyendo el El País y he visto lo publicado por Carlos Delgado “Despues de las cervezas, llega el vino “sin”; y me he decidido a escribir en nuestro blog, mi experiencia cuando caté estos vinos.
El sistema de eliminación del alcohol, se realiza mediante una columna de conos rotativos ConeTech (os pongo el enlace para que le echéis un vistazo).
Nosotros catamos: Natureo de Miguel Torres, Emina Sin Blanco, Emina SIN Tempranillo+Verdejo y Sovio White Zinfandel.
Para mi el más logrado fue el Natureo de Torres, teniendo una mayor intensidad aromática recordando a la variedad con el que ha sido elaborado, a mi me recordo mucho al DOLCE PRIMA 5º del cual ya hable en mi anterior blog, en boca por el contrario deja un poco que desear ya que no nos engañemos al no llevar alcohol ni taninos al “vino” le falta o mejor dicho no tiene ni cuerpo ni estructura. A mi me dió la sensación de beber como una sidra diluida con agua.
El caso de los Emina fue un poco diferente quizás la boca estaba un poco más lograda, algo más de estructura, pero los dos tenían un aroma característico que no supe definir hasta un día, que estando en un curso de defectos, catando un vino blanco con la “enfermedad de la luz” o “sabor a luz” (que es un sabor a reducción) me recordó a los vinos Emina que había catado. No se si fue un problema puntual, de las botellas que caté, o por el contrario debido al proceso de elaboración tengan este aroma caracteristico.
Al final he dejado lo mejor para el final Sovio White Zinfandel. Para elaborarlo se ha seguido el método TFC, es un vino elaborado con Zinfandel en California. Tiene mayor graduación (5,5) y con carbónico; quizás no es el mejor vino que haya probado pero reconozco que es facil y a su vez agradable de beber, debido a esa intensidad aromática y con esas burbujitas, según me han dicho esta siendo un éxito en los Estados Unidos y en Inglaterra donde lo comercializa Tesco.
Creo que actualmente con los medios de que disponemos podemos tener un vino de graduación media, 5 a 8 grados, de calidad aceptable y que pueda recordar algo al vino; pero por el contrario un vino de 0,5 alcohol es muy complicado hacer que se parezca vagamente a un vino real sino mas bien a una especie de aquarious.
Además seguro que si el vino hubiera sido sin alcohol, nunca se hubiera podido componer esta canción.
Hola, soy seguidor de tus opiniones y suelo coincidir contigo.
En esta ocasión se te ha olvidado un vino sin alcohol español llamado ELIVO.
Es diferente a los demás vinos sin alcohol, tiene una buena calidad y conserva las caracteristicas de un vino.
Deberías de probarlo y opinar sobre él.
Estimado Ramon,
Estaría muy interesado en poder catar el vino tal y como dices, pero me temo que será complicado poder encontrar una botella por la zona de Logroño. Si conoces donde lo venden dímelo y lo probamos.
Un saludo.
Hola Pablo,
Por coincidencia nosotros hemos probado este vino para poder ofrecerlo a los niños cuando los padres hacen catas. Al final no lo hemos cogido porque a los niños les suele gustar mucho más un mosto dulce que el sabor de un vino real.
No lo voy a comentar, pero sí te animo a que lo pruebes tú y lo comentes. Son una empresa de La Coruña:
ÉLIVO: 981.539.957 (Aquí puedes hacer un pedido)
*Lo único que comentaremos del vino es que la presentación es muy bonita, pero ya nos contarás tú qué te parece.
*Por cierto, sabiendo que eres de Logroño, ¿por qué no te acercas un día a Laguardia a conocer nuestro club? Siendo un enamorado del vino, seguramente te gustará. Si quieres llámame al 650.41.12.37 (Iosu Osoro)
Saludos desde el Club!!
Estimado,
Soy Irina, Agrónomo de Chile. Me interesa mucho el tema del vino sin alcohol. En mi país no se produce y junto con gente de la Industria del vino queremos saber más, me gustaría tener tu correo para contarte más de nuestros intereses y ver si tu pudieras apoyarnos con tus conocimientos. ¿Cómo ocultar tus Me gusta de Instagram?
Agradecida,
Irina Díaz
Buenas Irina,
Escribeme a mi correo: [email protected] y hablamos al respecto.
Querido Pablo: A mi me pasa igual. Me encanta el vino. He bebido vino desde que tenía 16 años y no precisamente de brik. Cuando ya sabes que no lo puedes beber (por el alcohol) haces todo lo posible para buscar un sustituto lo más parecido posible.Espero que al ser un gran catador…. no te ocurra nunca lo mismo. No echas en falta los placeres de la vida hasta que no te ocurre alguna incidencia. Yo también he bailado a UB40. Atentamente.
Estimada Paloma,
Creo que actualmente encontrar un vino sin alcohol que se parezca al vino real es complicado, aunque como bien dices para determinados casos puede ser lo más parecido por lo que seguramente será de agradecer.
Siento que no puedas degustar los vinos ya que yo creo que el mundo del vino es como una droga una vez que te metes quieres probar más y mas vinos, viajas pensando en que bodegas visitarás y mas cosas.
Atentamente un abrazo.
Pablo.
Hola Pablo
Soy seguidor de tu pagina y me gustaria saber si has degustado el vino sin alcohol Señorio de la Tautila producido en almeria.Y si no es asi que lo cataras y dieras tu opinion.
Lo puedes comprar en la pagina https://www.bebidasin.com son tres variedades: Vino Balnco,Tinto, y espumoso y lo mas importante es el unico 0,00% del mercado que he encontrado
un saludo
Me encanta el vino pero mi cardiólogo me insiste en que no beba por la tensión arterial.
La verdad es que no le hago mucho caso, no obstante me gustaría probar un vino sin alcohol, aunque yo perferiría uno ligero, con bajo contenido en alcohol pero no 0:0; no se si podrás informarme del tema.
Saludos
Hablando de vinos sin alcohol hace poco probé el eminazer0.0 de matarromera y esta bastante bien, os lo recomiendo
Os recomiendo el vino tinto de Vincero que ha conseguido que podamos beber vino sin preocuparnos del alcohol.
Buenas tardes,
Tengo una vinoteca en el centro de Madrid exclusivamente de vinos sin alcohol. Tenemos páginas web https://www.chaflanzerozero.es, tenemos facebook https://www.facebook.com/vinosinalcohol y tienda física!
Nosotros creemos que es un producto todavía muy desconocido pero de una gran calidad. Es cierto que nosotros cuando el pasado años abrimos la vinoteca sin alcohol hicimos una cuidadosa selección de nuestros vinos, y hubo varios que probamos que no quisimos incluir en nuestra colección porque no estaban nada conseguidos.
Pensamos que es mejor tener una selección selecta que no más variedad y que la gente no repita.
Hacemos envíos en 24 horas a toda españa. Nuestro telef es 630 76 19 24 y el email [email protected].
Te informamos sin compromiso!
La idea surgió porque una familiar nuestra es paciente psiquiátrica desde joven y nunca ha podido tomar alcohol. Un día se me ocurrió por Navidad comprarle vino sin alcohol (me costó encontrar) y la encantó! La hizo muy feliz saber que podría beber vino desde entonces. Al final es mucha gente la que no puede beber alcohol y no tiene por qué abandonar un producto tan especial.
Pablo no sé si has probado en nuevo vino Lussory Tinto, es de la casa Vincero y le han añadido taninos, y la verdad nos ha sorprendido. Señorío de la Tautila tambien están muy pero que muy bien. En élivo nos gustan los cardios especialemte.
Muchas gracias y un saludo
Disculpad, nuestro email es [email protected]!! Que me he equivocado. Por si alguien quiere contactar con nosotros.
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Vino Sin Alcohol
Vinos SIN ALCOHOL, hoy estaba leyendo el El País y he visto lo publicado por Carlos Delgado “Despues de las cervezas, llega el vino “sin”; y me he decid
ancomar
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2023-01-10
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